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Le 16/01/2023
Le 02/01/2023
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CAMPIGNEULLES LES GRANDES
Au Marais Sage, c'est une belle histoire familiale...Pascal France, le papa d'Estelle, pionnier du maraîchage biologique sur la région Nord Pas de calais, s’installe à Verton en 1988.
30 ans plus tard, Estelle décide à son tour de devenir agricultrice, dans la lignée de ses parents, ses grands-parents, et d’autres générations avant eux.
Inspirés par ce retour à la terre, Martin et Sophie la rejoignent en 2020.
Martin s’associe sur la partie maraîchage, Sophie confectionne du pain bio au levain.
Des légumes de qualité, avec de jolies couleurs et formes, et surtout avec du goût !
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Loison sur Créquoise
La Frênette est une boisson sans alcool à base de feuilles de frêne et de chicorée. C’est naturellement pétillant grâce à une fermentation très courte. A la dégustation, c’est léger et fin, peu sucrée et très rafraichissant. Elle peut faire penser à un cidre très léger.
Drainant de par la feuille de frêne, tonique avec la chicorée, la frênette appelée jadis la boisson des centenaires et une bonne boisson détox.
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PERNES LES BOULOGNE
Première microbrasserie artisanale de KOMBUCHA de la Côte d’Opale, Bulles d’Opale fabrique et commercialise son propre Kombucha, alternative saine aux boissons pétillantes trop sucrées.
Les Bulles d’Opale sont travaillées en associant procédés artisanaux et modernité. La société prend le temps d’extraire au mieux les principes naturels de chaque plante utilisée (infusion à froid, décoction), et s'inspire des méthodes d’herboristerie traditionnelle pour renforcer votre plaisir et votre bien-être.
Les assemblages de Bulles d’Opale font l’objet d’une seconde fermentation afin de faciliter la bio-disponibilité des nutriments.
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59650
Villeneuve d'Asq
La brasserie Moulins d’Ascq a été créée en 1999 à Villeneuve d'Ascq par Matthieu Lepoutre.
Elle est au centre de la Ferme du Sens, un complexe unique et entièrement dédié à l’agriculture biologique, qui accueille également la boulangerie Saveurs et Saisons et un magasin Biocoop du même nom. Le tout dans un cadre bucolique et pittoresque.
Le but de Mathieu, d'Alban, Benoit et toute la bande était simple: Faire une bonne bière artisanale !
Et aujourd'hui c'est réussi ! Puisque ce n'est plus UNE seule bonne bière mais DES excellentes bières qui sont faîtes dans leur brasserie.
Avec la mythique Blonde d'Ascq, la très reconnue Blanche d'Ascq, la ténébreuse Ambrée d'Ascq, la robuste Triple d'Ascq et la petite dernière: l' IPA *
Retrouvez toutes la gamme dans notre Cave du Lundi au Samedi de 9h à 19h.
Quelques infos:
Situé au 270 rue des fusillés à Villeneuve d'Ascq (59650).
Tel: 03 20 41 58 48
Fax: 03 20 41 58 49
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
